Die ersten 3 Monate

3 Monate ist nun die Eröffnung her und ich bin wahnsinnig stolz auf alle, die mein Projekt und die Idee dahinter so toll unterstützen. 
Ein riesengroßes „Danke!“ an EUCH.

So langsam hat sich alles gut eingespielt:
Auf jeden Fall weiß ich jetzt, wie ich den Truck packe und welche Waren ich in welcher Menge dabei haben muss, damit ihr alle genug ab bekommt  ;-).

Darüber hinaus kann ich jetzt abschätzen, wann ich die Waren bestellen muss, damit alles rechtzeitig da ist. Ich möchte alle Waren möglichst kurz bei mir lagern, damit die Ware immer so frisch wie möglich ist – just in time sozusagen…

Es ist faszinierend, wie viel von den Leckereien durch gehen, z.B. 20kg Dinkelcrunch an 4 Markttagen oder insgesamt 24kg Gummibären/Colaflaschen. Müsli, Haferflocken und Dinkelflocken sind übringens der absolute Renner.

Ebenfalls ist es großartig zu sehen, wie gut vorbereitet ihr alle zum Truck kommt – mit Zettelchen und euren ganzen Gläsern und Pötten. 

Das Marktleben ist wirklich toll! Euch Stammkunden, die ich jede Woche sehe, die Kinder die sich über Süssigkeiten und Snacks freuen und neue Gesichter, die sich über die tolle neue Möglichkeit einzukaufen freuen. Die Kollegen*innen und die unterschiedlichen Märkte bringen eine Menge an Abwechslung.

Nun wird es kälter und die kurzen Tage brechen an. Ich bin gespannt, wie es sich in dieser Jahreszeit verändert und welche Erfahrungen ich für das nächste Jahr sammeln kann…

Ich halte euch auf dem Laufenden!

Eure Heidi

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